Мед – удивительный продукт, который будто создан из теплых лучей солнца, ласкового летнего ветра и запаха трав и цветов. Одним своим ароматом, не говоря уже о вкусе, он способен поднять настроение, восстановить душевное равновесие и вдохнуть новые силы в уставший организм. Мед из разнотравья – один из наиболее полезных и распространенных видов.
Такой вид называют еще цветочным или полифлорным. В чем его отличие от других сортов? Липовый или гречишный являются монофлорными, то есть, собранными с одного медоноса, а цветочный получается, когда у пчел есть доступ ко множеству растений. Для этого пасеки специально вывозятся на цветущие луга. Такой мед вбирает в себя не только оттенки вкусов этих цветов, но и их пользу. Благодаря этому он считается одним из самых полезных.
Виды
Разнотравный мед разделяется на виды в зависимости от того, где именно он был собран:
- В горах. Здесь самая чистая экология. Поэтому можно не бояться, что мед из горного разнотравья будет содержать вредные вещества.
- В лесу. Такой продукт будет собран не только с цветов и трав, но и с деревьев, с кустарников. Особый вкус приобретает мед, собранный в лесу во время цветения земляники.
- В степи. Источником для этого вида становятся не только дикорастущие медоносы, но и выращиваемые в степной местности промышленные культуры.
- На лугу. А здесь растет больше всего сортов растений. Поэтому мед из лугового разнотравья по праву считается самым насыщенным полезными веществами.
Также мед классифицируют в зависимости от региона, в котором он был произведен. Например, это Алтайский или Башкирский. А также по времени сбора: майский, июльский.
Отличительные особенности
Как уже было сказано, мед, собранный с множества разных растений, самый полезный. Но в чем его, так сказать, видимые отличия? Его нельзя охарактеризовать в двух словах. Качества меняются в зависимости от места сбора, от того, какое растение преобладает. Но общие черты все-таки можно выделить:
- Цвет чаще всего бывает светлым и прозрачным.
- Кристаллизация замедлена по сравнению с другими сортами.
- Вкус очень насыщенный и более сладкий, чем у монофлорных видов.
- Запах душистый, вобравший в себя множество цветочных ноток.
Таким образом, даже своими вкусовыми свойствами и другими качествами полифлорный мед богаче других сортов.
Состав
В цветочном меде содержатся практически все необходимые человеческому организму микроэлементы и биологически активные вещества. Их наличие и количество варьируется в зависимости от места медосбора. Однако неизменно наличие следующих элементов:
- макро- и микроэлементы, в первую очередь калий и магний, а также селен, фосфор, йод, железо, сера, марганец, кальций, натрий, кобальт и алюминий;
- витамины группы В, А, С, Е, К, Н, РР;
- белки, аминокислоты и ферменты.
Помимо этого, мед из разнотравья богат эфирными маслами, танинами и дубильными веществами. Также в нем много антиоксидантов, замедляющих старение и препятствующих развитию раковых клеток.
Полезные свойства
Для здоровья
Благодаря своему насыщенному составу, цветочный мед обладает рядом почти волшебных свойств. Он незаменим при повышенных умственных и физических нагрузках, в межсезонье и период массовых простуд. Кроме того, он стимулирует мозговую деятельность, помогает продлить молодость тела и интеллекта, защищает от инфекций. Благодаря высокому содержанию калия и магния, полифлорный мед незаменим для укрепления сердечной мышцы.
Полезен он и для работы желудочно-кишечного тракта.
Так, в чистом виде или добавленный в травяной чай, цветочный мед послужит прекрасным желчегонным средством. Улучшит он пищеварение и работу желудка, если нет серьезных заболеваний.
Ложка меда утром поможет проснуться и взбодриться, вечером – наоборот, расслабиться и уснуть. При помощи этого продукта лечат даже бессонницу и не тяжелые расстройства психики. После пережитых стрессов и сильного переутомления он поможет гораздо быстрее восстановить силы организма.
Для красоты
Но показано разнотравье в меде не только для приема внутрь, но и снаружи. Ведь этот продукт – отличное косметическое средство. Маски для лица с его добавлением способны разгладить морщины, подтянуть контур, улучшить кровообращение и цвет лица. В чистом виде используют для медового массажа, очищающего поры.
Мед знаменит своими антицеллюлитными свойствами. Для борьбы с этой волнующей многих женщин проблемой делают опять же медовый массаж или обертывания. Также уменьшить проявления «апельсиновой корки» поможет скраб, состоящий из молотого кофе и меда. Разнотравный и здесь опережает своих монофлорных собратьев.
Волосы тоже станут здоровее благодаря этому натуральному продукту. Так, ополаскивания медовой водой улучшат состояние секущихся волос. Шампунь собственного приготовления из яичных желтков и меда промоет волосы любого типа и придаст им мягкость, послушность и здоровый блеск. А маска из пчелиного продукта и молотой корицы не только обеспечит волосы головокружительным ароматом, но и сделает их светлее.
Ванна с полифлорным медом будет полезна и для здоровья, и для красоты. Так, принятая вечером, она поможет расслабиться и поспособствует быстрому засыпанию. Мед усиливает потоотделение, с которым выводятся шлаки и токсины. Ну а кроме того, он сделает кожу мягкой и бархатистой. В такую ванну с косметическими целями можно добавить молоко и отвар овсяных хлопьев.
Противопоказания
Конечно, нельзя сказать, что этот продукт показан абсолютно всем. Мед из разнотравья это полезные свойства и противопоказания. В первую очередь следует сказать, что это лакомство очень калорийно. Поэтому не стоит им злоупотреблять тем, кто боится поправиться либо уже имеет лишний вес.
Благодаря высокому содержанию сахаров его лучше избегать диабетикам. Кроме того, любой мед это сильный аллерген. Поэтому многим людям он вовсе противопоказан по этой причине. Аллергия на цветочную пыльцу практически наверняка означает, что будет аллергия и на продукты пчеловодства.
Это лакомство благодаря витаминному составу нужно растущему организму, однако маленьким детям не стоит им увлекаться. То же можно сказать и о беременных и кормящих женщинах. Лучше употреблять его в этот период в совсем небольших количествах.
Кроме того, при наличии язвы желудка, гастрита и прочих повреждениях слизистой оболочки ЖКТ нужно быть осторожными при приеме полифлорного меда. Так как вместо ожидаемой пользы он может вызвать еще большее раздражение.
Проще говоря, любой продукт способен принести как пользу, так и вред. Все хорошо в меру. А при наличии хронических заболеваний, либо если есть сомнения, лучше проконсультироваться со специалистом.
